Panaché de verduras y setas shitakes

Receta perfecta si estamos a dieta o simplemente nos gustan las verduras.

PANACHÉ DE VERDURAS Y SETAS SHITAKES

INGREDIENTES:

• 1 paquete de menestra congelada.
• 1 huevo duro.
• Taquitos de jamón.
• Agua.
• Aceite.
• Sal.
• Un puñado de setas shitakes deshidratadas.

PREPARACIÓN:

1. Echamos las setas en un bol con agua para hidratarlas, al menos 1 hora.
2. Ponemos a cocer la verdura en el recipiente Varoma o en olla al vapor.
3. Una vez cocida la verdura la salteamos en una sartén con un poquito de aceite.
4. Añadimos las setas y rehogamos.
5. Añadimos los taquitos de jamón, probamos y si le hace falta sal rectificamos.
6. Servimos acompañado el panaché de rodajas de huevo duro.

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