Calzone con huevo de codorniz

El calzone es una especialidad de la cocina italiana, básicamente es una pizza pero doblada por la mitad y cerrada sus extremos. El relleno lo que se quiera.

CALZONE CON HUEVO DE CODORNIZ

INGREDIENTES:

- Para la masa:(salen 2 calzones)

• 1 vaso de agua.
• 50 gr. de aceite.
• 1 cuchdta. de sal.
• 400 gr. de harina.
• 20 gr. de levadura prensada.

- Para el relleno:

• Queso crema a las finas hierbas.
• Salsal picantona.
• Salchichas.
• Champiñones laminados.
• 1 huevo de codorniz por calzone.
• Mozzarella rallada.
• Queso rallado.
• Orégano.

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 250º.
2. Verter los líquidos y la sal en el vaso y programar 1 min. 37º V4.
3. Añadir la harina y mezclar unos segundos, a continuación programar 1 min. V Espiga.
4. Retirar la masa del vaso y extenderla.
5. Untar la superficie con el queso crema.
6. Echar 2-3 cuch. de salsa picantona y extender.
7. Picar las salchichas incorporándolas junto al resto de ingredientes.
8. En el centro ponemos el huevo de codorniz.
9. Espolvoreamos con los quesos y el orégano y cerramos.
10. Horneamos a 220º hasta que se dore, unos 20 min.

Detalle del corte:



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